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新國標(biāo)對蜂蜜進(jìn)行嚴(yán)格的界定

時間:2011-11-24   

好展會網(wǎng)

新國標(biāo)對蜂蜜進(jìn)行嚴(yán)格的界定,規(guī)定蜂蜜是純天然物質(zhì),不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì),故意添加工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì),卻仍標(biāo)“蜂蜜”的,將視為假冒產(chǎn)品。

連日來,記者走訪杭州蜂蜜市場發(fā)現(xiàn),在售的蜂蜜產(chǎn)品大多未標(biāo)明成分及含量,消費者很難從產(chǎn)品的外觀辨別產(chǎn)品的真實性;市場上不少經(jīng)過加工的蜂蜜產(chǎn)品仍以“蜂蜜”、“蜜”自稱。

同種蜂蜜價差超50%

進(jìn)入秋季以來,杭州各大超市和蜂蜜專賣店的蜂蜜銷量直線上升。湖墅南路一家蜂蜜專賣店負(fù)責(zé)人魏女士說,國慶以后,來買蜂蜜的人越來越多,銷量與上個月同比上漲了60%。

昨日下午,記者來到上塘路的沃爾瑪超市,發(fā)現(xiàn)超市二樓食品區(qū)的各種蜂蜜排滿了貨架,種類包括山楂蜂蜜、荊花蜂蜜、荔枝蜜、槐花蜜、椴樹蜜等多種,甚至還有為不同年齡段消費者特制的蜂蜜,如女人蜂蜜、兒童蜂寶、中老年蜂膏等。

雖為同一種類蜂蜜,價格卻相差甚遠(yuǎn)。在建國北路一家超市,一款450克“椴洋槐蜜”標(biāo)價19.90元,而另一種同等規(guī)格的“洋槐蜜”售價卻要30多 元。不僅蜂蜜的價格不同,成分也不一樣。盡管大多數(shù)“蜂蜜”的外包裝上都標(biāo)示著“天然”、“原生態(tài)”等字樣,然而記者仔細(xì)查看一些產(chǎn)品的配料表卻發(fā)現(xiàn),其 中不乏標(biāo)示含有“葡萄糖”字樣。

蜂蜜大多未標(biāo)明含量

此次正式實施的蜂蜜新國標(biāo),對蜂蜜中蔗糖含量過高的問題做出了明確規(guī)定,并更加詳細(xì)、清晰地說明了蜂蜜與蜂蜜制成品的不同。對此,杭州蜂之語蜂業(yè)股 份有限公司負(fù)責(zé)人錢志明認(rèn)為,蜂蜜新國標(biāo)的出臺,有利于消費者辨別優(yōu)劣,有助于蜂蜜市場的規(guī)范發(fā)展,并最大程度地遏制不良商家的造假行為。

“雖然蜂蜜新國標(biāo)出臺,但如果監(jiān)管不力,意義就不大。”一位多年從事蜂蜜產(chǎn)銷的業(yè)內(nèi)人士直言不諱地表示,市場在售超過30%的蜂蜜是用白糖加工而成的假蜂蜜,而且,這些蜂蜜大多包裝精美,消費者僅從蜂蜜的外包裝及感官上,很難辨出其真假及品質(zhì)高低。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn),目前市場在售的蜂蜜,絕大多數(shù)未標(biāo)明蜂蜜的具體成分及含量。至于新國標(biāo)中涉及的蔗糖含量,更無從提起。據(jù)不完全統(tǒng)計,市場在售蜂蜜造假數(shù)量可能在8至10萬噸之間,占每年消費量的20%左右。

“過于低價產(chǎn)品不宜購買”

那么消費者如何才能辨別蜂蜜的真假呢?錢志明表示,蜂蜜是否是白糖加工制成需要專業(yè)儀器來檢驗,消費者肉眼無法鑒別,“過于低價的產(chǎn)品不宜購買”。

據(jù)錢志明介紹,由于產(chǎn)量無法滿足需求,再加上運輸成本、人工費用等多種因素的影響,今年蜂蜜收購價格漲了約20%,市場零售價也水漲船高。以蜂之語洋槐蜜為例,目前的售價已經(jīng)達(dá)到了35元/斤。

蘭溪一位蜂農(nóng)張亞娟表示,她家自養(yǎng)蜂所產(chǎn)的洋槐蜜目前對外的售價是25元/斤,這也是目前洋槐蜜的行價。“超市內(nèi)的產(chǎn)品還需要各種其他費用,最后到超市時還賣那么低價格,成本價一定會更低。”張亞娟指出,低價的洋槐蜜肯定不是純蜜,里面很有可能被添加了工業(yè)果糖。

張亞娟提醒消費者,市場在售的蜂蜜如果售價低于每斤20元的話,建議消費者就不要購買了。至于如何選購蜂蜜,有關(guān)專家提醒市民,選擇蜂蜜時,一定要先查看產(chǎn)品是否具有“QS”標(biāo)志。另外,也可以通過觀察蜂蜜的透明度、色澤、濃稠度這三個要素來進(jìn)行判斷。

專家指出,好蜂蜜應(yīng)該是比較潤澤的膠狀液體,類似于啞光的光澤,不會像水那樣透亮和澄清。因此,挑蜂蜜時,不應(yīng)該選那種特別透明的。

新國標(biāo)部分內(nèi)容

對蜂蜜中蔗糖含量做出了明確規(guī)定

●100克蜂蜜中至少應(yīng)含有60克果糖和葡萄糖。

●桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克,其他蜂蜜則要求小于或等于5克/100克。


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