未來(lái)可期，帶你一覽烘焙行業(yè)新趨勢(shì)

提起天府之國(guó)成都，不得不提到它的飲食文化，從以麻辣鮮香著稱的成都火鍋，到中西合璧的創(chuàng)意美食，成都不愧是亞洲第一個(gè)獲得“世界美食之都”稱號(hào)的城市。成都人民對(duì)美食的追求以及對(duì)多元飲食文化的包容與海名烘焙系列展對(duì)西南市場(chǎng)的不懈探索不謀而合。作為美食之都的成都，除了餐飲業(yè)，這些年也在不斷涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的烘焙企業(yè)?，F(xiàn)如今，想要開(kāi)一家餅店你甚至無(wú)需走出四川省就可以采購(gòu)到從加工生產(chǎn)到包裝售賣(mài)全線烘焙產(chǎn)品！
 

作為一個(gè)專業(yè)面向烘焙市場(chǎng)的全國(guó)性的平臺(tái)，2018第十三屆成都烘焙展覽會(huì)于2018年6月21-23日在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心舉辦，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)除了提供高性價(jià)比的烘焙食品、烘焙原輔材料、包裝材料與制品、加工設(shè)備、餅房展示設(shè)備及相關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)的商貿(mào)平臺(tái)之外，還為烘焙行業(yè)人士搭建了最新產(chǎn)品與技術(shù)學(xué)習(xí)、交流的商務(wù)平臺(tái)。至此，計(jì)劃在西南市場(chǎng)的烘焙食品這一大市場(chǎng)、獨(dú)立市場(chǎng)中分得一杯羹，這是您不容錯(cuò)過(guò)的盛會(huì)！此次成都烘焙展受到廣大媒體的全程關(guān)注，涵蓋電視媒體、平面媒體、戶外媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體，共同為這次展會(huì)進(jìn)行全程追蹤報(bào)道！
 
烘焙行業(yè)新趨勢(shì)
一、烘焙企業(yè)未來(lái)發(fā)展趨向二三線城市，且西南市場(chǎng)增速顯著
 
面包、糕點(diǎn)制造逐年增加
（1）從一、二線城市向三、四線城市蔓延，市場(chǎng)覆蓋范圍從沿海向內(nèi)陸輻射，烘焙食品行業(yè)具有一定區(qū)域性。這一方面是東部地區(qū)及一、二線城市經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，人民生活水平較高，消費(fèi)者觀念先進(jìn)，喜歡追求新鮮事物和精致生活，因此烘焙市場(chǎng)發(fā)展迅速。另一方面，很多國(guó)際高端品牌以這些地區(qū)為中心向周邊輻射，烘焙企業(yè)邁向二三線城市。
隨著烘焙行業(yè)的不斷升溫，烘焙行業(yè)大展已經(jīng)不能滿足日益增加的烘焙業(yè)的需求。越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到二三線乃至有實(shí)力的四五線市場(chǎng)的重要性，開(kāi)始關(guān)注、注重優(yōu)質(zhì)區(qū)域性展會(huì)，并開(kāi)始試水，想要通過(guò)每個(gè)區(qū)域的輻射力，由點(diǎn)至面的打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)。
（2）隨著西南地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，規(guī)?；闹姹浩髽I(yè)開(kāi)始涉足西部地區(qū)，開(kāi)發(fā)西南市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，西南西北地區(qū) 2011 年到 2018 年烘焙企業(yè)數(shù)量翻倍增長(zhǎng)，尤其以西南地區(qū)增速顯著！
二、消費(fèi)者消費(fèi)能力不斷提升 ，市場(chǎng)進(jìn)入高速成長(zhǎng)期
 
飲食結(jié)構(gòu)的改變使得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的消費(fèi)能力不斷提升，烘焙行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。隨著西式飲食文化逐漸滲入中國(guó)，烘焙食品消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者觀念進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，對(duì)烘焙食品認(rèn)知度提高促使烘焙食品消費(fèi)加速升級(jí)，整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)和收入快速增長(zhǎng)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，近兩年烘焙行業(yè)以及糕點(diǎn)、面包子行業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)率一直穩(wěn)定在10%以上，制造利潤(rùn)逐年攀升，市場(chǎng)處于快速成長(zhǎng)的黃金期。
三、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，呈現(xiàn)“橄欖型”形態(tài)，中高端產(chǎn)品市場(chǎng)份額提升
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)，人民收入不斷提高，消費(fèi)能力增強(qiáng)，導(dǎo)致人們對(duì)高端產(chǎn)品需求增加。當(dāng)下，消費(fèi)者不再滿足于吃飽穿暖，多生活也有了更高的要求，人們開(kāi)始注重對(duì)烘焙食品口味、質(zhì)感的追求，品牌意識(shí)增強(qiáng)。烘焙食品行業(yè)準(zhǔn)入制度的設(shè)立以及法律法規(guī)體系的建立，使得行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻提高，品牌壁壘形成，行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻提高，中高端市場(chǎng)成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。在這種情況下，龍頭企業(yè)不斷研發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促使消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，高端產(chǎn)品市場(chǎng)將成為行業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)點(diǎn)。
四、消費(fèi)需求升級(jí)，消費(fèi)者開(kāi)始重視產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，節(jié)假日需求增加
（1）健康營(yíng)養(yǎng)需求上升，消費(fèi)者偏好開(kāi)始傾向高纖維、低脂低塘產(chǎn)品。傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品由于原料的選擇，熱量和脂肪含量高。健康生活理念的普及使得消費(fèi)者越來(lái)越重視身體健康和營(yíng)養(yǎng)膳食。（2）中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)假日成為新的消費(fèi)需求點(diǎn)。國(guó)家和民眾對(duì)端午節(jié)、中秋節(jié)等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日越來(lái)越忠實(shí)，也促使一些傳統(tǒng)食品粽子、月餅等銷(xiāo)量攀升。
 
2018第十三屆成都烘焙展是您順應(yīng)趨勢(shì)的最佳選擇
2018第十三屆成都烘焙展與第七屆中國(guó)成都餐飲供應(yīng)鏈和火鍋展覽會(huì)、第六屆成都咖啡與高端飲品展覽會(huì)同期舉辦，本次展會(huì)在海名烘焙系列展：鄭州、成都、西安三地成功召開(kāi)20屆的基礎(chǔ)上，積累20余萬(wàn)家西南、西北、中部三大區(qū)域的專業(yè)買(mǎi)家資源中邀請(qǐng)匹配的買(mǎi)家到會(huì)參觀，同時(shí)能共享餐飲展的大型商超、酒店、餐廳、火鍋店、便利店等觀眾資源，滿足西南區(qū)域烘焙+飲品+餐飲的發(fā)展趨勢(shì)。本屆展會(huì)擁有4大展館、9大展區(qū)、展示面積達(dá)5萬(wàn)平方米。結(jié)合烘焙行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展需求，面對(duì)烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，跨行業(yè)的多營(yíng)化發(fā)展，2018成都烘焙展打造特色展區(qū)，提供烘焙食品一站式供貨和解決方案的專業(yè)展會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)裱花、面包、糕點(diǎn)產(chǎn)品制作區(qū)或培訓(xùn)區(qū)，組織十余主題的論壇，及安排多場(chǎng)咖啡飲品、糕點(diǎn)的大賽，為蒞臨現(xiàn)場(chǎng)的萬(wàn)余名買(mǎi)家打造一站式采購(gòu)、學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái)。期待各位展商、觀眾能在第13屆中國(guó)成都烘焙展覽會(huì)上進(jìn)行深入合作，共謀發(fā)展契機(jī)。
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