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烘焙新生代:不足25歲的面包小匠們將驚艷亮相京城
【好展會(huì)網(wǎng) 烘焙烘烤專題】
(好展會(huì)網(wǎng) 烘焙烘烤專題 )
在現(xiàn)今生活節(jié)奏越來越快的大城市里,面包正成為越來越多白領(lǐng)們的用餐首選,以其獨(dú)特的烘焙香味、松軟的口感、便于攜帶等多項(xiàng)優(yōu)勢(shì),迅速融入大眾消費(fèi)者群體的日常飲食之中。
據(jù)最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,我國人均每年消費(fèi)1.5千克面包,與美國人均14.6千克以及英國人均31千克的面包消費(fèi)量相去甚遠(yuǎn)。與我國飲食習(xí)慣相近的日本以及香港地區(qū),人均面包消費(fèi)量都超過了7千克,大約是我國人均消費(fèi)量的5倍。而在烘焙產(chǎn)品消費(fèi)額方面,我國人均消費(fèi)額僅為日本以及美國的十分之一。由此可見,我國人均面包消費(fèi)提升空間還很大,面包行業(yè)的成長空間潛力無限,屬于年輕的成長中行業(yè)。
那么作為面包界最年輕烘焙師賽事的“世界面包大使(中國)青年精英賽”,將向您展示最前沿的面包理念,最年輕的面包匠人。
緣起:世界面包大使(中國)青年精英賽-青英賽
世界面包大使團(tuán)2007年在法國創(chuàng)建,每兩年舉辦一次世界面包大賽,旨在為推動(dòng)全球烘焙業(yè)的手工藝發(fā)展,挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀烘焙技能人才。目前,很多青年人越來越喜歡烘焙行業(yè),對(duì)烘焙行業(yè)的關(guān)注度不斷提升。
為了烘焙行業(yè)的持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展,人才市場持續(xù)接力,由世界面包大使團(tuán)(中國)發(fā)起,全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)聯(lián)合中焙師俱樂部主辦首屆世界面包大使中國青年精英賽。此次大賽旨在為青年烘焙師搭建競技平臺(tái),激勵(lì)青年人崇尚技能、敢于拼搏,為中國烘焙行業(yè)輸送青年精英人才,為中國烘焙走向世界作出新的貢獻(xiàn)!
本屆大賽最后一場預(yù)選賽,將于2019.3.29/30在北京昌平職業(yè)學(xué)校北京曹繼桐烘焙藝術(shù)學(xué)院(昌平校區(qū))舉辦,屆時(shí)將迎來北方地區(qū)的優(yōu)秀青年烘焙小匠在此一展技藝、交流切磋。
世界烘焙大使(中國)區(qū)主席
青年精英賽發(fā)起人曹繼桐老師
世界面包大師團(tuán)(中國)主席同時(shí)也是世界面包大使青年精英賽大賽總指揮的曹繼桐老師對(duì)于此項(xiàng)大賽的期許:“我們的產(chǎn)品接近國際水準(zhǔn),具有一定的競爭力,通過這個(gè)比賽讓烘焙行業(yè)的水準(zhǔn)提升的非常快;尤其是年輕人的參與和技術(shù),讓我們感受到烘焙行業(yè)有希望。就像史見孟老師說中國是烘焙大國但不是烘焙強(qiáng)國,我們希望年輕的烘焙師有一個(gè)好的開始,有一個(gè)好的未來;希望大家能夠共同努力,共同去提高烘焙行業(yè)的技術(shù)。”
作為此項(xiàng)大賽的主辦方,全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)作為烘焙行業(yè)組織機(jī)構(gòu),秉承為業(yè)內(nèi)人士提供前沿的經(jīng)營理念,開放的交流平臺(tái),優(yōu)質(zhì)的人才儲(chǔ)備,特將首屆世界面包大使團(tuán)青年精英賽總決賽安排在5月29-31日第二十三屆中國烘焙展覽會(huì)亮相(廣州琶洲·廣交會(huì)展館A區(qū)7.1館)。在業(yè)內(nèi)人士云集的行業(yè)盛典中,為烘焙業(yè)的青年力量搭建展示風(fēng)采、交流學(xué)習(xí)的平臺(tái),共同矚目行業(yè)未來的發(fā)展生機(jī)!
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在這里,您將發(fā)掘到新一代的烘焙新思路,您將見證到烘焙界新生力量的崛起,您將領(lǐng)略到烘焙人代代相承的工匠精神。
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