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行業(yè)報告:我國食品添加劑發(fā)展問題及對策
近年來,危害人們健康和生命的重大食品安全事件頻頻發(fā)生,而這些事件大多與食品添加劑密切相關(guān)。超量使用食品添加劑,使用化學(xué)添加劑替代食品添加劑等等違法行為,給食品安全帶來諸多負(fù)面影響。因此完善相關(guān)政策和法律,加強(qiáng)食品添加劑的安全管理體系,加大企業(yè)監(jiān)管力度,建立健全危險評估體系,開發(fā)新型食品添加劑已刻不容緩。
目前,中國食品添加劑總產(chǎn)值占國際貿(mào)易額的15%左右,許多品種在國際市場上占有重要地位和影響,具有廣闊的發(fā)展前景,2010年總產(chǎn)值達(dá)到25000億元,年均增長率約為8%左右,國內(nèi)食品添加劑總需求量達(dá)到480萬噸。但隨著近幾年來的飛速發(fā)展,我國食品添加劑產(chǎn)業(yè)也暴露出一些問題。
2008年發(fā)生震驚全國的“三鹿奶粉”事件,以及之前的蘇丹紅、吊白塊、孔雀綠等食品安全事件讓人們對食品添加劑產(chǎn)生極大的恐慌,三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等并非食品添加劑,而是化學(xué)添加劑。近期,又有關(guān)于禁用面粉增白劑的大量報道,又將食品添加劑推到了風(fēng)頭浪尖,引發(fā)了新一輪關(guān)于食品添加劑的大討論。
根據(jù)我國最新的《食品安全法》規(guī)定,食品添加劑是指:為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。我國按食品添加劑的主要功能分類,可將食品添加劑分為酸度調(diào)節(jié)劑、著色劑、乳化劑、防腐劑、甜味劑、抗氧化劑等22大類。隨著食品添加劑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,目前全球開發(fā)的食品添加劑種類已達(dá)14000多種,其中可直接使用的約有4000種左右,常用的品種近700種。
(好展會網(wǎng) 調(diào)味品添加劑專題 )
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